公司員工食堂規(guī)范管控制度與用餐標(biāo)準(zhǔn)

公司員工食堂規(guī)范管控制度與用餐標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布時(shí)間：2020-05-21 19:04:57 來源：食堂資訊 作者：小梨落 閱讀次數(shù)：103

一、管理目的

為方便員工日常飲食，體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)心，特設(shè)立員工就餐食堂，為企業(yè)全體員工提供工作餐。同時(shí)為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂員工食堂用餐管理制度。本制度適用于所屬各部門員工。

二、職責(zé)劃分

1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時(shí)提供無質(zhì)量問題的用餐食品；
2、行政管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。

三、員工餐餐食質(zhì)量管控及餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

1、根據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做6道菜式任其選擇，包括：兩葷、三素、一湯。

2、員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政中心提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總裁批示后執(zhí)行。

3、員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部負(fù)責(zé)原料采購，行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)賬，以隨時(shí)備驗(yàn)。

4、公司對(duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報(bào)銷結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)銷時(shí)須提供餐票。

5、人事行政中心每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。

四、用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式

1、就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行：午餐時(shí)間：12:00-12:30；部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán)禁未請示就提前就餐。員工餐用餐地點(diǎn)嚴(yán)禁設(shè)在辦公場所。

2、用餐方式：員工享用工作餐，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑票到食堂就餐。如來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門主管同意后到行政部領(lǐng)取餐票。員工就餐時(shí)應(yīng)依次排隊(duì)領(lǐng)取食品。

五、員工食堂管理規(guī)范

1、員工餐一律收餐票，禁止收取現(xiàn)金；
2、廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服；
3、每年進(jìn)行依次健康檢查，五健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作；
4、所有炊事器具、用品和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒，應(yīng)保持員工食堂整潔；
5、工作人員不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚；
6、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑；
7、員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)；用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊；
8、愛護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償，清潔嚴(yán)重者予以罰款；
9、節(jié)約用水，做到人走即斷水。