食材來源

蔬菜類

各省市縣鎮(zhèn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場

分區(qū)域設(shè)置食材統(tǒng)一配送集中點，為眾多的工廠食堂提供新鮮蔬菜。

外觀/軟硬度/農(nóng)藥殘留量

自檢/防疫站

蔬菜批發(fā)市場

種菜基地

農(nóng)業(yè)種養(yǎng)基地

   位于東西湖區(qū)，500畝的公司+農(nóng)民農(nóng)業(yè)種養(yǎng)基地，自產(chǎn)自銷廉價成本的絕對優(yōu)勢，直接惠及用餐員工。主要供應(yīng)武漢及其附近地區(qū)。

白沙洲蔬菜批發(fā)市場  四季美農(nóng)副市場

湖北省“菜籃子”重點工程，是江漢平原最大綜合型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。主要供應(yīng)武漢及周邊地區(qū)。

鮮肉類

各地大型肉菜市場/肉類凍庫

肉聯(lián)廠、肉類加工配送企業(yè)均有國家嚴(yán)格規(guī)定的生產(chǎn)流程，是肉類產(chǎn)品的質(zhì)量保證。

外觀/質(zhì)量/注水/瘦肉精/H5N1/冰含量

防疫站/自檢

捕魚

豬肉凍庫

農(nóng)業(yè)種養(yǎng)基地

雙匯的大型立體養(yǎng)殖場，以豬、養(yǎng)、魚為主，養(yǎng)殖場的肉豬需統(tǒng)一由地方肉聯(lián)廠收購、屠宰及批發(fā)。

大米類

中糧大米在湖北采用定單方式收購無公害優(yōu)質(zhì)水稻；加工出的大米，具有米粒晶瑩飽滿、香味濃郁、軟硬適中等特點。常年銷往全國各大城市超市，批發(fā)市場，深受顧客好評。

我食堂60%的大米均來自中糧米業(yè)。

外觀/質(zhì)量/吊白塊

疾控中心/自檢

糧倉基地

米業(yè)各地經(jīng)銷點

米業(yè)是一家以優(yōu)質(zhì)大米加工為主，集收購、儲運、貿(mào)易、銷售為一體的大型糧食加工企業(yè)。

米倉

食用油類

益海嘉里油脂公司（金龍魚—供應(yīng)高級經(jīng)理餐廳）

   1988年益海嘉里在中國投資第一家油脂企業(yè)――南海油脂公司；“金龍魚”品牌被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，并成為“北京2008年奧運會食用油獨家供應(yīng)商”。

氣味/透氣度/酸價/雜質(zhì)/過氧化值等

疾控站

金龍魚油

永益食品公司

“鴻禧牌”食用調(diào)和油、“鳳球嘜”番茄沙司和鮑魚汁被評為國家名牌產(chǎn)品；公司在全國各地設(shè)有39個辦事處，特約經(jīng)銷商近三千家，永益物美價廉的產(chǎn)品贏得了市場。

年年豐大桶油

年年豐集團經(jīng)歷二十余年的發(fā)展，系一家集糧油專業(yè)進出口貿(mào)易、港口儲運、生產(chǎn)加工和銷售為一體的綜合型糧油企業(yè)。年銷售收入達(dá)10億元以上。

碘鹽類

各市縣鹽業(yè)總公司

省國資委監(jiān)管的全民所有制企業(yè)，是貫徹落實國家食鹽專營政策的主體，由省人民政府授權(quán)行使鹽業(yè)行政管理和執(zhí)法職能。擔(dān)負(fù)著國有資產(chǎn)保值增值的經(jīng)濟責(zé)任和供應(yīng)合格加碘食鹽、消除碘缺乏病的社會責(zé)任，依法履行九項鹽業(yè)行政管理和執(zhí)法職能。

外包裝質(zhì)量/

純度/含碘量

疾控中心/自檢

鹽

調(diào)料配料

各地區(qū)最有實力副食調(diào)料供應(yīng)商

萬家福食品調(diào)料商行

同是一種配料，用不同的產(chǎn)地、不同的牌子，炒出菜的味道可能相差甚遠(yuǎn)。

因此廚房用的調(diào)料配料需要精心挑選，力求與多數(shù)消費者口味匹配。

質(zhì)量/外包裝

疾控中心/自檢

調(diào)料行